一般情况下，出具谅解书后就不能再追究刑事责任了，但存在特殊情况。
当谅解书是在犯罪嫌疑人、被告人真心悔悟，通过向被害人赔偿损失以及赔礼道歉等方式，从而获得被害人谅解，并且被害人自愿达成和解时出具的，司法机关通常会在量刑时予以考虑，可能会从轻处罚或者减轻处罚，甚至有可能作出不起诉的决定，或者判处缓刑等相对较轻的刑罚。
然而，倘若犯罪情节极为恶劣，后果特别严重，即便有谅解书，也可能无法改变对其刑事责任的追究。
例如涉及严重的暴力犯罪，像故意杀人、抢劫等行为，或者危害国家安全等重大罪行，即便获得了谅解，依然需要依照法律进行惩处，不能因为谅解书而忽视其犯罪的严重性和社会危害性。
总之，出具谅解书对刑事责任的追究确实会产生一定的影响，但不能简单地一概而论，必须根据具体的案件情况进行综合判断，全面考量犯罪的性质、情节、后果以及被害人的意愿等多方面因素，以确保司法判决的公正性和合理性。

案情回顾:

小朱故意杀害了小胡，事后小朱积极赔偿小胡家属损失并赔礼道歉，小胡家属出具了谅解书。但对于小朱是否还应被追究刑事责任，存在争议。

案情分析:

1、小朱获得了小胡家属的谅解书，若从其有悔悟表现、积极赔偿及家属谅解等方面看，司法机关在量刑时可能会考虑从轻处罚等，如判处缓刑等。
2、但小朱的行为是故意杀人，属于严重暴力犯罪，犯罪情节恶劣，后果严重，即便有谅解书，也不能忽视其犯罪的严重性和社会危害性，依然要依法惩处。