当遇到客人恶意诋毁店铺的情况时，店铺需妥善处理。
首先，要细心地收集相关证据，像是那一条条的聊天记录，能清晰地展现客人的恶意言语；
还有那评价截图，直观地呈现出不实的言论内容。
接着，店铺应果断地向客人发送正式的沟通函，在函中清晰而明确地指出其诋毁行为的不妥之处，让客人清楚知晓自己行为的错误性。
并严正要求客人立刻停止这种恶意行为，赶紧删除那些不实的言论，以避免对店铺造成更严重的影响。
倘若客人拒绝配合，店铺也不必慌张，要妥善保留好之前收集的证据，及时向当地的市场监督管理部门进行投诉。
主张客人的行为已经构成了对店铺名誉权的侵害，要求客人消除不良影响，恢复店铺的名誉，同时让客人诚恳地赔礼道歉，并给予店铺相应的赔偿。
此外，店铺还可以充分利用自身的宣传渠道，如店铺的官方网站、社交媒体等，积极地澄清事实，将真实的情况展示给更多的人，以此来维护自身的合法权益。
在整个处理过程中，店铺一定要牢记要妥善保留好所有的证据和沟通记录，这些都是后续可能进行法律诉讼的重要依据，切不可大意疏忽。