警方处理故意划伤汽车并定损的流程具体如下所述：
首先，警方会依据被划伤汽车的受损程度以及划伤肇事者的主观恶性程度，采取相应的处置措施；
其次，若损害金额较小且情节轻微，则属于一般的破坏他人财物的违法行为，对此类划伤肇事者将给予拘留或警告处罚；
再次，要求划伤肇事者向受害车主支付相应的经济赔偿；
最后，若情节较为恶劣，已构成故意毁坏财物罪，当造成的财产损失达到一定数额时，可能面临3年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑事处罚；
而对于造成的损失数额特别巨大或者存在其他特别严重情节的情况，将处以3年以上7年以下有期徒刑的刑罚。
因此，如不幸发生误划他人汽车事件，应立即与车主取得联系，以便后续妥善处理相关事宜。

《中华人民共和国人民警察法》第三十五条
拒绝或者阻碍人民警察依法执行职务，有下列行为之一的，给予治安管理处罚：
1、公然侮辱正在执行职务的人民警察的；
2、阻碍人民警察调查取证的；
3、拒绝或者阻碍人民警察执行追捕、搜查、救险等任务进入有关住所、场所的；
4、对执行救人、救险、追捕等紧急任务的警车故意设置障碍的
5、有拒绝或者阻碍人民警察执行职务的其他行为的。
以暴力、威胁方法实施前款规定的行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任。