当我们讨论超市未结账的行为是否构成盗窃罪这一问题时，需要将多个因素纳入考量，包括物品的实际价值，以及行为人在实施这一行为过程中的主观意图等等。
假设未结账的物品本身的经济价值并不高昂，并且行为人并非蓄意盗窃，那么这种情况下可能无法被认定为盗窃罪，而仅仅是一种普通的违法行为。
然而，如果涉案物品的价值相对较大，同时行为人又表现出明显的非法占有的意图，那么这样的行为便有可能构成盗窃罪。
关于盗窃罪的定罪量刑标准，通常会依据盗窃行为涉及的金大小及具体情节进行判断。
若盗窃数达到较大程度或属于多次盗窃行为，则将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚，同时还需承担相应的罚金责任。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。