关于盗窃行为中金额未达到一千元是否应视为犯罪及相应的刑罚，具体的衡量需要结合实际案情中的多个因素来谨慎评估。
例如，若盗窃呈现出多次作案、进入私人住所实施盗窃、携带武器或工具进行盗窃、在公共场合进行扒窃等恶劣性质的特征，无论金额大小如何，均可被视为已触犯了盗窃罪。
然而，在大多数情况下，若涉及的盗窃金额相对较少，无法构成犯罪标准，则可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定对此类行为进行惩治，通常采取的方式包括五至十天的拘留处罚，并同时给予五百元以下的罚款额度；
如果情节较为严重，则可能会处以十至十五天的拘留处罚，并同时给予一千元以下的罚款额度。
但当确定构成盗窃罪时，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临以下的刑罚：如果盗窃的公私财物价值较大并多次发生盗窃行为、进入私人住所实施盗窃、携带武器或工具进行盗窃、在公共场合进行扒窃等情况，将会受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制的惩罚，同时还需承担罚金的责任；
如果盗窃的公私财物价值巨大或者存在其他严重情节，将面临三年以上十年以下有期徒刑的惩罚，同样需要承担罚金的责任；
而如果盗窃的公私财物价值特别巨大或者存在其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑的惩罚，并且还需承担罚金或者没收财产的责任。
值得注意的是，由于各地区对“数额较大”的认定标准可能存在差异，因此具体的量刑标准也会因地制宜。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。