侵占他人3000元人民币往往被视为盗窃罪的起始界限。
根据中国《刑法》条例，盗窃罪乃涉以非法占据既有之意图，对公家或私人财产进行盗窃，并且其财务数量达到一定程度，或者出现多次盗窃行为、进入私人住所进行偷盗、携带武器进行盗窃以及从他人身上扒窃等情况。
具体而言，根据《中华人民共和国刑法》规定，对于盗窃公私财物、其数量较大、屡次行窃、首次进入私人住宅实施盗窃或者携带有武器进行盗窃以及从他人身上扒窃的人，应予以三年以下有期徒刑、拘役或者管制的惩罚，并处以罚金；
若情节更为恶劣者，即构成金额巨大或者存在其他严重情节的情况时，则将面临三年以上至十年以下有期徒刑的处罚并同时附加罚款；
而如果犯案人所犯下的盗窃罪情节格外恶劣者，如涉及金额特别巨大或者存在其他特别严重情节的情况，那么他们将面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑的严厉惩罚，同时还需缴纳罚金或者没收全部财产。
然而，值得注意的是，在不同的地区，对于“数额较大”这一概念的定义和衡量标准可能会有所差异，但一般来说，盗窃3000元人民币已经足以满足“数额较大”的标准。
至于是否判处一年的刑罚，这需要结合犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有自首立功的表现、是否积极退还赃款等多方面因素进行全面评估。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。