在探讨租赁设备被夺取并出售是否构成侵占罪这一问题时，我们必须结合案情进行具体的分析。
通常情况下，当行为人怀着非法占有的意图，将受托保管的其他人士所租借的设备擅自予以处理，且涉及的数额较大、且行为人对其拒不归还的，那么便有可能触犯侵占罪这条刑法规定。
所谓"侵占罪"，即是指凭借非法占有的主观企图，将受托用于保管的他人财物、遗失物或掩埋物非法化身为自身所有，其行为规模较大，且行为人对于这些物品拒绝返还。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。