当涉及到侵占罪案情时，若当事人之间已签署了和解协议，然而在警方或检察机关依法对案件提起公诉前有任何一方违反约定，依据我国《中华人民共和国刑法》第二百七十条之规定，侵占罪属于必须由受害人亲自提起法定诉讼方可受理的犯罪类型。
这就意味着，倘若受害者主动发起诉讼，那么法院将会根据案件的具体情节来裁定是否应当追究相关人员的刑事责任。
若受害者在提起诉讼后又改变主意，他们有权撤销诉讼请求，但是这种撤销行为通常需在法院尚未做出最终判决之前进行。
若受害者选择撤销诉讼，法院则可能会根据具体情况决定是否继续审理此案。
若法院决定继续审理，而被告方在审理过程中也改变主意，法院将依据被告方的行为以及案件的具体情况来决定是否应当追究其刑事责任。
在实践操作中，若当事人之间已经达成和解，但其中一方违反约定，通常会采取法律手段予以解决，如通过调解、协商等方式，或者再次提起诉讼。
若双方未能达成共识，可向法院申请判决。
法院将根据案件的具体情况及双方的陈述来做出公正的判决。
总而言之，若侵占罪案情中当事人之间已经达成和解，但有一方违反约定，可依法通过法律途径予以解决，包括撤销诉讼请求、调解、协商或者再次提起诉讼。
法院将根据案件的具体情况及双方的陈述来决定是否应当追究相关人员的刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第二百七十二条
公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，处三年以下有期徒刑或者拘役；
挪用本单位资金数额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑；
数额特别巨大的，处七年以上有期徒刑。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十四条的规定定罪处罚。
有第一款行为，在提起公诉前将挪用的资金退还的，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以减轻或者免除处罚。