“偷梁换柱”在法律层面通常被认定为采用欺诈手段非法获取他人财产的行为，此类行为涉嫌触犯盗窃罪。
按照我国《中华人民共和国刑法》（第二百六十四条）的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，采取秘密手段窃取公私财物的犯罪行为。
若“偷梁换柱”的行为满足了秘密窃取公私财物的特征，且涉案金额达到一定标准或存在其他严重情节，便可能构成盗窃罪。
然而，若该行为发生在公开场所，并通过快速夺取财物的方式实施，则其更倾向于符合抢夺罪的特征。
依据我国《中华人民共和国刑法》（第二百六十七条）的规定，抢夺罪是指在公共场所或交通工具上，公然夺取他人财物的犯罪行为。
在司法实践中，究竟是构成盗窃罪还是抢夺罪，需结合具体案情进行分析判断。
若行为符合盗窃罪的构成要件，则可能被判定为盗窃罪；
反之，若符合抢夺罪的构成要件，则可能被判定为抢夺罪。
若“偷梁换柱”的行为同时符合盗窃罪与抢夺罪的构成要件，则可能需要根据具体情况来确定最终的罪名。
总而言之，“偷梁换柱”的行为可能构成盗窃罪或抢夺罪，具体罪名需根据案件的具体事实及情节进行确定。

《中华人民共和国刑法》第二百六十七条
抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
携带凶器抢夺的，依照本法第二百六十三条的规定定罪处罚。