依据我国《中华人民共和国刑法》第2064条之规定，对触犯盗窃罪的处罚，是建立在犯罪行为严重程度基础之上。
若犯罪行径满足该条款内的情节条件，则需依照相应的法定刑予以惩处。
然而，就盗窃罪的担保责任人能否予以更换，目前的法规体系尚未对此作出明确规定。
通常而言，担保人的职责在于为涉嫌犯罪者提供担保，促使其在刑事司法程序中保持遵纪守法，例如不得逃避司法机关的追捕、不得妨碍证人出庭作证等。
倘若涉嫌犯罪者未能履行担保义务，担保人有可能面临法律责任的追究。
然而，担保人本身并不构成犯罪，除非其直接参与了盗窃行为。
因此，对于盗窃罪的担保人能否予以更换，必须结合实际情况以及法律规定加以判断。
若确需更换担保人，应向法院提交申请，并详细阐述理由。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。