对于盗窃西瓜的行为究竟能否构成盗窃罪，这需要根据案件的实际情况进行细致分析。按照我们国家现行的《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的相关规定，若所盗窃的西瓜价值已经达到了法律规定的“数额较大”的标准，或者在实施盗窃行为时还同时符合了“多次盗窃”等其他特定的犯罪构成要件，那么即便涉案金额并不巨大，也有可能被认定为盗窃罪。然而，倘若所盗窃的西瓜价值极其微小，通常情况下并不会被视为达到“数额较大”的程度，因此也就无法构成盗窃罪。因此，在判断某一行为是否构成盗窃罪时，必须综合考虑到案件的具体情节以及当地司法机关的实践经验。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。