我们首先需要理解的是，制售有害食品罪所涉及的犯罪构成包含了以下几个重要元素:
作为其侵权行为的客体，是国家基于保护人民群众的饮食安全和身体健康而设立并实施的一套食品卫生管理制度；
其次，在该类犯罪的实质行为上，具体体现为行为人以违反国家相关食品卫生规章、规范为手段，在他们所生产制造的食品之中擅自掺杂进有害的非食品用料成分这样一种行为；
然后从犯罪的主体特征来看，应当注意到这类犯罪的行为主体可以覆盖绝大部分的人群；
最后，从犯罪的主观心态角度考虑，这种犯罪通常是由于行为人具有故意的动机，并且往往以谋取不法利益作为主要目的。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。