在涉及盗窃罪案件中，对涉案财物的价值评估工作通常委托具有资质的专业价格鉴定机构承担。此类机构会根据被盗窃物品在市场上流通的真实价格水平、物品本身磨损状况、使用年限及同类型物品的平均价值等多方面因素，综合考量后得出最终的评估结果。整个评估过程必须保持公正、客观，同时充分考虑到当时的市场环境和供求关系。
另外，若涉案物品具备特殊价值或者难以通过常规方式进行估值，那么可能需要寻求相关领域的专家学者提供专业意见以辅助判断。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定：“盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”