关于击打特别保安是否必定构成袭击警察罪这一问题，答案并非简单地肯定或否定。
根据我国《刑法》的规定，袭击警察罪是指以暴力、胁迫手段来阻止国家公务人员依照法定职责履行相应职务的行为。因此，如果特别保安人员属于依法履行职务的国家公务人员，那么对其进行击打便有可能构成袭击警察罪。
然而，若特别保安人员并未处于执行职务状态，亦或是非国家公务人员身份，那么对其实施击打则可能涉及到其他相关犯罪，例如故意伤害罪等。具体情况还需结合实际案情以及相关法律法规进行深入分析与判断。

《中华人民共和国刑法》第二百七十七条
以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，依照前款的规定处罚。
在自然灾害和突发事件中，以暴力、威胁方法阻碍红十字会工作人员依法履行职责的，依照第一款的规定处罚。
故意阻碍国家安全机关、公安机关依法执行国家安全工作任务，未使用暴力、威胁方法，造成严重后果的，依照第一款的规定处罚。
暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，依照第一款的规定从重处罚。