根据中国刑法的相关规定，对于盗窃罪中涉及的赃物价值，应当参照以下三种方式进行评定：
第一，对于在流通领域的商品，其价值应按照该类商品的市场零售平均价格予以估算；
第二，对于单位及公民个人的生产资料与生活资料等物品，其价值应依照其购入时的价格来衡量；
第三，对于农产品及其制品，其价值应参考同类型农产品在农贸市场上的中等销售价格来评估。
此外，需要特别强调的是，依据刑法的规定，所有违法犯罪所得均被视为赃款或赃物，因此，盗窃罪中所涉及的赃物便是指所有通过盗窃行为而获取的违法财产收益。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，构成盗窃罪，盗窃罪处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。