饮酒之后对警察进行暴力打击和攻击，依照中国相关法律，这可以视为一种严重的违法犯罪行为，即“妨碍公务罪”。
这种情况下，违法者可能会受到严厉的刑事惩罚，包括3年以下的有期徒刑、拘役、管制甚至是罚金等。
而若暴力袭击行为涉及到正在依法履行职务的人民警察，其刑罚则可能更为加重。
另外，如果在这种情况下造成了警察轻伤及以下程度的身体伤害，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，违法者可能需要承担5天至10天的拘留，同时还需支付200元至500元不等的罚款；
若情节相对轻微，则可能只面临5天以下的拘留或者500元以下的罚款。
然而，如果袭警行为导致警察遭受重伤或以上程度的身体伤害，那么违法者将会被按照故意伤害罪来定罪量刑。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第二百七十七条
以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，依照前款的规定处罚。
在自然灾害和突发事件中，以暴力、威胁方法阻碍红十字会工作人员依法履行职责的，依照第一款的规定处罚。
故意阻碍国家安全机关、公安机关依法执行国家安全工作任务，未使用暴力、威胁方法，造成严重后果的，依照第一款的规定处罚。
暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段，严重危及其人身安全的，处三年以上七年以下有期徒刑。