对于制造和贩售假酒行为所面临的法律责任，相关规定如下：
首先，根据我国《中华人民共和国刑法》第一百四十条，假冒注册商标、销售假冒注册商标的商品罪是指，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
其一，销售金额在五万元以上的；其二，尚未销售，货值金额在十五万元以上的；其三，销售金额不满五万元，但已销售金额与尚未销售的货值金额合计在十五万元以上的。
犯本罪销售金额数额较大的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额数额巨大的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
第二种情况则涉案金额在五十万元以上的，属于犯罪数额特别巨大，情节特别严重，应当依照本法第一百四十条的规定，处七年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

《刑法》第一百四十条
生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。