鼬獾被列入了我国三级保护动物的范畴内，依据相关法规规定，杀害这种动物并不足以触犯刑律并被追究刑事责任。
然而，请注意仅仅针对国家一级和二级保护动物的损害才会受到《中华人民共和国刑法》的严厉打击，而对三级保护动物则没有明确的惩罚措施。
因此，若是不慎误击孤独无援的鼬獾并食用之，原则上并不会涉及到刑事犯罪问题。
然而，在特定的禁猎区域或禁猎期间内，若以违反规定的方式进行狩猎活动，从而对野生动物资源造成了严重破坏，那么此类行为将被视为非法狩猎，并依法可能遭受三年以下有期徒刑乃至拘役、管制甚至罚金等形式的法律惩处。

《中华人民共和国刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。