当发生打架斗殴导致他人伤残的情况时，法律有着明确的量刑规定。
一般来说，若只是造成一般的伤残，会被处以三年以下的有期徒刑、拘役或者管制。
要是致人重伤，那量刑范围就在三年以上十年以下有期徒刑之间。
而如果是以特别残忍的手段致人重伤并造成了严重残疾，刑罚则会加重到十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
在具体量刑时，需要全面综合考虑案件的各种情节。
比如双方在打架过程中各自的过错程度，谁的过错更大一些，这会对量刑产生影响。
还有是否有自首情节，主动向警方交代自己的罪行，这可以在一定程度上从轻处罚；
立功情节也类似，提供重要线索帮助破案等行为能减轻刑罚。
同时，在民事赔偿方面，要根据伤残等级等因素来计算具体的赔偿金额，这些赔偿责任由犯罪嫌疑人或被告人来承担。
必须要注意的是，法律规定本身是比较复杂的，实际情况往往因每个具体的案情而有所不同。
所以，要是涉及到这类打架斗殴致人伤残的案件，最好及时咨询专业的律师，他们能够根据具体情况给出更准确的法律意见和帮助，让当事人更好地了解自己的权益和应承担的责任。