在法律层面，偷窃3500元的电动车属于数额较大的情形。
根据《中华人民共和国刑法》规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
具体到偷窃3500元电动车这一行为，司法实践中通常会综合考虑各种因素来确定量刑。
比如犯罪嫌疑人的主观故意程度，是否有前科劣迹，以及电动车的价值认定是否准确等。
如果犯罪嫌疑人是初犯，且能积极配合调查，退还赃物，可能会在量刑上酌情从轻处罚。
但如果是多次盗窃或者有其他严重情节，那么量刑可能会更重，甚至可能处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
总之，偷窃3500元电动车的量刑会根据具体案件情况进行综合考量，以确保法律的公正和公平。