关于聚众赌博且抽头渔利达两万是否构成严重罪行，依据我中华人民共和国之相关法律法规，以获取利润为直接目的，组织、招引多人参与赌博活动，或者将赌博作为主要职业的行为，应判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳罚金。
然而，如果在聚众赌博过程中，抽头渔利的金额累积超过五千元人民币，那么这就被视为情节严重，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并且同样需要缴纳罚金。
在对犯罪者进行量刑时，会全面考虑到犯罪事实、犯罪性质、情节以及对社会造成的危害程度等多方面因素。
在司法实践中，如果犯罪者能够主动投案自首，或者有其他立功表现，都有可能获得从轻或减轻处罚的机会。