依据《中华人民共和国刑法》之相关条款及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》之明确规定，凡盗取公私财物价值在一千元至三千元以上者，应视为刑法第二百六十四条所定义的“数额较大”。若盗窃所得金额达两千余元，根据上述法律法规，该情形已属“数额较大”范畴之内。因此，依照《中华人民共和国刑法》第二百六十四条之规定，对于此类盗窃罪行，可判处三年以下有期徒刑、拘役或管制，同时并处或单处罚金。具体的量刑标准将视案件的具体情况而定，包括犯罪情节、犯罪后果以及犯罪嫌疑人的悔过表现等多方面因素，由法院进行全面评估后作出裁决。若盗窃行为涉及其他严重情节，例如多次实施盗窃、入室盗窃、携带武器盗窃、扒窃等恶劣手段，则可能面临更为严厉的惩罚。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。