根据我国相关法律规定，开办赌场且赌资达到五万元的量刑准则如下：一般情况下会被判处五年以下有期徒刑、拘役或管制，同时还需缴纳罚金；若是情节特别严重者，则有可能会面临五年以上、十年以下的有期徒刑，并且同样需要缴纳罚金。所谓开设赌场的犯罪行为，主要是指召集众人参与赌博活动、设立赌场场所以及将赌博作为职业等行为。

《刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国(境)外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。