针对开设赌场罪的定罪量刑标准，我国法律有着明确的规定，具体如下阐述：
第一种情况，若行为人出于追求盈利的目的，进行了聚众赌博或者将赌博视为职业生涯的主要部分，则将被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需承担相应的罚金责任。
第二种情况，如果行为人开设了赌场，那么他也将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚，并且同样需要缴纳罚金。
第三种情况，如果行为人的犯罪情节较为严重，那么他将会被判处三年以上十年以下有期徒刑，同时还需承担相应的罚金责任。
在这里，我们需要注意的是，只要行为人以营利为目的，存在以下任何一种情况，都可以被认定为聚众赌博：
首先，组织三人以上参与赌博活动，且抽头渔利数额累计达到了五千元以上；
其次，组织三人以上参与赌博活动，赌资数额累计达到了五万元以上；
再次，组织三人以上参与赌博活动，参赌人数累计达到了二十人以上；
最后，组织中国公民十人以上前往境外参与赌博活动，并从中收取回扣或介绍费。
而开设赌场罪，则是指行为人在客观上是否实施了聚众赌博、开设赌场以及将赌博作为主要职业的行为。
一旦赌场开始正式营业，并且有人实际使用，那么便构成了开设赌场罪的既遂，至于开设者是否实际获得了利润，这并不影响其罪名的成立。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。