对罪犯打架斗殴的处理办法，主要包括：
1、罪犯在狱内打架斗殴的，所在监区的人民警察可以进行调解，并根据具体情节给予警告、记过或者禁闭等处罚。
2、禁闭时间为七天到十五天。
3、罪犯在服刑期间有打架斗殴行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

《监狱法》第五十八条
罪犯有下列破坏监管秩序情形之一的，监狱可以给予警告、记过或者禁闭：
（一）聚众哄闹监狱，扰乱正常秩序的；
（二）辱骂或者殴打人民警察的；
（三）欺压其他罪犯的；
（四）偷窃、赌博、打架斗殴、寻衅滋事的；
（五）有劳动能力拒不参加劳动或者消极怠工，经教育不改的；
（六）以自伤、自残手段逃避劳动的；
（七）在生产劳动中故意违反操作规程，或者有意损坏生产工具的；
（八）有违反监规纪律的其他行为的。
依照前款规定对罪犯实行禁闭的期限为七天至十五天。
罪犯在服刑期间有第一款所列行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任。