泼硫酸应该定故意伤害罪，具体的量刑标准为：
1、如果行为人故意泼硫酸伤害他人身体的，那么对其判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
2、如果行为人泼硫酸致人重伤的，那么对其判处三年以上十年以下有期徒刑等。
根据我国

《刑法》第二百三十四条
故意伤害罪规定：
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。