在中国，倘若有人以获取利润为目的，召集众人进行赌博活动，或者将赌博当作自己的职业，这种行为便构成了赌博罪。
其中，当抽头渔利的数额累计达到5000元之上时，就属于“聚众赌博”的范畴。
就拿抽头获利7万这一情况来说，依据相关法律规定，将会被判处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳罚金。
倘若还存在其他较为严重的情节，例如组织未成年人参与赌博，或者在赌博的场所设置骗局进行诈骗等情形，那么处罚很可能会进一步加重。
而具体的判刑结果，不能仅仅依据抽头获利的数额来确定，还需要综合考量犯罪嫌疑人的认罪态度。
如果犯罪嫌疑人能够主动认罪，态度良好，这在一定程度上可能会对量刑产生影响。
同时，是否为初犯以及是否有自首立功等情节，也都是法院在最终确定宣告刑时会充分考虑的因素。
这些因素综合起来，才能得出一个相对公正合理的判刑结果。