在追索工资过程中将雇主击打的处罚措施包括拘留期限的长短以及是否会面临刑事指控，这主要取决于暴力行为所导致的损害程度。
若所产生的伤害较为轻微，则通常会采取行政拘留的手段进行处理，且拘留时间一般不会超过15日。
然而，倘若暴力行为导致受害者达到轻伤及其以上的伤害等级，那么便有可能触犯刑法中的故意伤害罪，从而面临刑事审判并承担相应的法律责任。
值得强调的是，无论在何种情况下，使用暴力手段解决问题均属非法行为。
正确的维权途径应当是通过合法渠道，例如向劳动监察部门提出投诉或者申请劳动仲裁等。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条
殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：
（一）结伙殴打、伤害他人的；
（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；
（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。