依照我国《中华人民共和国刑法》第十七条之明确规定，刑事责任年龄是指行为人须达法定年龄方能负起刑事责任。针对贩卖毒品这一严重罪行，我国《中华人民共和国刑法》第三百四十七条针对具体情况作出详细的刑事责任年龄规定。据此，若行为人在年满十四周岁之前实施贩卖毒品行为，将无需承担刑事责任；反之，若行为人年满十四周岁，便需为其贩卖毒品的行为承担相应的刑事责任。此外，若已满七十五周岁的人士故意犯罪，依据第十七条之规定，可依法予以从轻或减轻处罚；若系过失犯罪，亦应依法从轻或减轻处罚。然而，对于已满七十五周岁的人士故意犯罪者，并不适用于死刑。综合以上论述，贩卖毒品罪的刑事责任年龄设定为年满十四周岁，而对于已满七十五周岁的人士犯罪，法律规定可予以从轻或减轻处罚，但不适用于死刑。

《中华人民共和国刑法》第十七条
已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。
已满七十五周岁的人故意犯罪的，不适用死刑。