危害食品卫生安全犯罪的构成要素主要包括以下几个方面:
首先，从犯罪客体来看，这种犯罪行为侵害了国家关于食品卫生监管的法律法规，并同时严重威胁到人类自身的生命健康权益;
其次，就犯罪的客观事实来讲，这是一种违反国家食品卫生管制规定，进行有毒有害原材料生产活动的犯罪行为;
再次，从犯罪实施者的角度来说，任何人均可构成这类犯罪的主体;
最后，从犯罪主观意识的层面来讲，这类犯罪行为必须出自故意。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。