未成年骑摩托车致人死亡的法律责任情况如下：
①已满十六周岁的人犯罪，必定要承担刑事责任。
这是因为十六周岁及以上的人，在心智和认知等方面相对成熟，能够对自己的行为及其后果有较为清晰的认识。
②已满十四周岁不满十六周岁的人，倘若犯了故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等严重罪行，就应当承担刑事责任。
这些罪行性质极为恶劣，对社会和他人的生命安全构成极大威胁，所以法律规定此年龄段的人需对这些行为负责。
③已满十二周岁不满十四周岁的人，只有在犯故意杀人、故意伤害罪，且致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的情况下，才应当承担刑事责任。
这体现了法律对不同年龄段未成年人的责任认定区别对待，既考虑到其成长阶段的特点，又要维护社会的公平正义。
而如果未成年不满十二周岁，即便其驾驶摩托车致人死亡的行为极为严重，也无需承担刑事责任。
不过，其监护人需要承担相应的民事赔偿责任，以对受害者及其家属进行经济上的补偿。

案情回顾:

小朱（15岁）骑摩托车时，与小李发生碰撞，致使小李死亡。小朱的行为引发了争议，小朱父母认为小朱不满16岁不应担刑事责任。而小李家属认为小朱的行为已构成严重犯罪，应承担刑事责任。

案情分析:

1、小朱15岁，不满16周岁。其行为不属于已满十四周岁不满十六周岁应承担刑事责任的故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等严重罪行范畴，所以小朱不应承担刑事责任。
2、小朱虽不担刑事责任，但小朱不满12周岁时其监护人就需承担民事赔偿责任，现在小朱15岁，其监护人更应承担民事赔偿责任给小李家属以经济补偿。