寻衅滋事致人重伤二级并致残，这在法律范畴内是极为严重的状况。
寻衅滋事罪原本有其特定的量刑尺度，然而一旦导致了他人重伤的后果，依据刑法条例，便需按照故意伤害罪来定罪量刑。
故意伤害致使他人重伤的，通常会被判处三年以上十年以下的有期徒刑。
倘若犯罪行为中存在极为残忍的手段，致使被害人重伤并造成了严重的残疾，那么其量刑可能会达到十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
但需明确的是，最终的量刑并非仅仅依据这一重伤致残的结果，还会全面综合考量诸多因素。
像犯罪嫌疑人是否具备自首的情节，若有自首行为，在量刑时可予以从宽处理；
还有立功表现，若能有立功行为，也能对量刑产生积极影响；
另外，犯罪嫌疑人是否积极对被害人进行赔偿，并且获得了被害人的谅解，这些因素都有可能在法定的量刑幅度内，对最终的判罚起到从轻或减轻的作用。
总之，法律在量刑时会全面、公正地考量各种情况，以确保判决的合理性和公正性。