在涉及到聚众斗殴并导致他人受到伤害甚至致残的情况中，通常遵循对肇事者进行故意伤害罪的法律认定和惩处原则进行处理。
具体而言，相关的量刑将依据受害者伤势的严重性、犯罪行为的恶劣程度、以及肇事者的主观恶意等多重因素进行综合性评估和判断。
例如，若实施聚众斗殴导致受害人重伤，将面临三年以上十年以下的有期徒刑；
而若导致受害人死亡或者使用极端手段致使受害人重伤并造成严重残疾，则可能被判处更为严厉的十年以上有期徒刑、无期徒刑，甚至死刑。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。