对于故意伤害罪的定罪及处罚标准，其制定依据主要在于对受害者所受伤害程度的判断。
倘若造成了轻伤的损害，那么对罪犯则应判处三年以下的有期徒刑、拘役或管制。
若犯罪行为导致他人遭受重伤，那么对罪犯的惩处将包含三年以上十年以下的有期徒刑；
若致使他人死亡或是通过极度残忍的手段将他人致成严重残疾，这样的行为将会被判定为性质最为严重的犯罪行为，罪犯将面临十年以上直至无期徒刑乃至死刑的严厉惩罚。
需要警觉的是，在进行具体量刑时，相关机构将会全面考察犯罪分子的作案动机、作案方式、行为产生的结果及其事后的表现等多方面因素，以确保量刑的公正性和客观性。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。