故意伤害罪的定罪与量刑，主要依据受害者所受伤害之轻重及案情情节之恶劣程度而判定。
在通常情况下，故意损害他人肢体完整性的，应判处有期徒刑三年以下、拘役或管制。
若致人重度伤残甚至死亡的，应判处有期徒刑三至十年不等惩罚；
如罪犯行凶手段极其残忍，对受害者身体造成毁灭性伤害并导致其残疾的，则应判罚有期徒刑十年以上、无期徒刑乃至死刑。
值得强调的是，在裁决故意伤害罪时，还需充分考虑到罪犯的主观恶意程度、是否存在自首、立功等法定从轻减轻处罚情节。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。