故意伤害罪中所适用的伤残判定标准主要依照中华人民共和国国家标准《人体损伤程度鉴定标准》。
在这类案件的处理过程中，对伤残等级的评估要结合受害者受伤位置、伤害程度及对其身体功能产生何种影响等多方面考虑。
总的来说，重伤是指能够导致受害者肢体残疾、毁损其外貌、丧失听力、视力或其他重要器官功能，甚至对其生命健康构成严重威胁的伤害；
而轻伤则是指使受害者肢体或外貌受到损害，听力、视力或其他器官功能出现部分障碍，或者对其生命健康产生中等程度危害的伤害；
至于轻微伤，则是由各类致伤因素引发的原发性损伤，造成组织器官结构轻度受损或轻微功能障碍。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。