外国人在中国殴打他人未达到负刑事责任的程度，违反了我国治安管理处罚法，可以对其警告、罚款、行政拘留、吊销公安机关发放的许可证、限期出境或者驱逐出境。
如果外国人在中国殴打他人的行为涉嫌故意伤害罪，依照我国刑法关于故意伤害罪的规定对其进行处理。
享有外交特权和豁免权的外国人的刑事责任，通过外交途径解决。

《刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。