对于伤害罪的认定与定罪量刑，主要依据伤害程度、意图、行为方式等多个复杂因素进行全面评估。
在我国现行《中华人民共和国刑法》中，明确规定：故意伤害他人身体，应判处三年以下有期徒刑、拘役或管制。
如果非法行为进一步升级，致使受害者重伤，则将面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚；
若致人死亡或使用极其残忍手段使他人重伤并造成严重残疾，则将被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
此外，若本法另有特殊规定，则需按照相关规定执行。
因此，判断是否构成伤害罪的关键在于行为人的行为是否对他人身体造成实际损害，以及其主观上是否存在恶意伤害的故意。
伤害程度的评定通常需要参照司法机关的鉴定结论，如造成轻伤、重伤等不同等级的伤害。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。