据中国北京市的相关法律规定，对盗窃这一类犯罪行为，其定罪量刑的起点、衡量标准及具体规定如下所示：
首先，当盗窃数额尚未达到法定立案标准之时，按照法无明文规定不为罪的原则，可以认定该行为并不构成盗窃罪。
在北京这座城市中，盗窃罪的法定立案门槛金额设定为人民币1000元。
而在多次实施盗窃活动中的某些特定情况下，虽然部分盗窃行为所涉及到的物品价值并未达到立案标准，但是此类犯罪行为若在一年之内连续进行，那么在法律上则需要将每次盗窃数额相加后再予以判断；
然而，如果在一年时间内，存在三次以上的入室盗窃行为或者在公共场合实施了扒窃行为，即使没有满足立案标准，也依然应该被视为多次盗窃犯罪行为，并根据相关法律法规追究相应的刑事责任。
其次，针对那些试图盗窃但最终未能得手且情节较为轻微的案例，通常情况下是可以不对其追究刑事责任的。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。