遵循我国《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七條之規定，取保候审制度可經由人民法院、人民檢察院及公安機關，在犯罪嫌疑人和被告人身分適合特定條件的情況下，依法決定執行。然而，假期並非直接影響取保候审程序的進行，其核心問題在於犯罪嫌疑人和被告人是否滿足上述法律條文中所規定的取保候审的具體條件。倘若犯罪嫌疑人和被告人均符合上述條件之一，且採取取保候审措施並不會引發社會危險，那麼即便在假期期間，也可以進行取保候审手續的辦理。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条
人民法院、人民检察院和公安机关对有下列情形之一的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审：
（一）可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；
（二）可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；
（三）患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；
（四）羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。
取保候审由公安机关执行。