在南京市的法律服务市场中，律师办理取保候审事务的收费标准通常由当地的律师行业协会或负责司法行政管理的政府部门进行规范与设定，并且这些定价规则都将被清晰地写进相关的政策性文件中。
值得注意的是，这些收费标准的具体数额可能会因为地理区域、诉讼案件的性质以及律师本身的经验背景等多种因素而产生差异。在此基础上，任何从事取保候审业务工作的律师，都必须严格遵守中国的《中华人民共和国律师法》第二十三条的明确规定，确保他们在整个取保候审业务过程中，始终坚守职业操守和执业纪律。
此外，根据该法的第二十五条规定，律师在接手此类业务时，应由其所在的律师事务所统一接受委托，并与当事人签署书面合同，同时，所有的费用也应该由律师事务所统一收取并如实入账。为了防止不正当竞争行为，律师们不能通过恶意诋毁其他律师事务所、律师或者支付介绍费等方式来获取业务，这是依据《中华人民共和国律师法》第二十六条的规定。尽管在关于取保候审的收费标准问题上，第二十六条并没有直接规定具体的收费标准，但是它强调了律师在开展业务时，不能采用不正当的手段来争夺业务。因此，总的来说，律师在处理取保候审事务时，其收费标准应严格遵循当地的相关法规，由律师事务所统一收取费用，并保证其行为符合《中华人民共和国律师法》的相关规定。
至于具体的收费标准，则需要查阅当地律师协会或司法行政部门发布的相关文件。

《中华人民共和国律师法》第二十三条律师事务所应当建立健全执业管理、利益冲突审查、收费与财务管理、投诉查处、年度考核、档案管理等制度，对律师在执业活动中遵守职业道德、执业纪律的情况进行监督。”
《中华人民共和国律师法》第二十五条律师承办业务，由律师事务所统一接受委托，与委托人签订书面委托合同，按照国家规定统一收取费用并如实入账。
律师事务所和律师应当依法纳税。”
《中华人民共和国律师法》第二十六条律师事务所和律师不得以诋毁其他律师事务所、律师或者支付介绍费等不正当手段承揽业务。”