房屋拆迁不可以不进行评估，以下为你详细阐述原因：
一、遵循法律规定
相关法律法规对房屋拆迁评估有明确要求。
比如《国有土地上房屋征收与补偿条例》就着重指出，在对被征收房屋价值进行补偿时，其补偿标准不得低于房屋征收决定公告之日被征收房屋类似房地产的市场价格。
要精准确定这个市场价格，专业评估机构的介入必不可少。
评估机构会综合考虑房屋的地理位置、建筑结构、使用年限等多方面因素，运用科学的评估方法来确定合理的市场价值，这是依法拆迁的基础。
二、保障被拆迁人权益
评估在保障被拆迁人合法权益方面起着关键作用。
能客观、准确地确定房屋的实际价值，从而让被拆迁人得到合理且公正的补偿。
若不进行评估，补偿金额就缺乏科学依据，可能会出现补偿过低或过高的情况。
补偿过低会损害被拆迁人的利益，容易引发拆迁纠纷；补偿过高则可能影响拆迁项目的正常推进和公共利益的实现。
三、满足拆迁程序要求
从拆迁的程序角度来看，评估是不可或缺的一环。
合法、专业的评估能够为拆迁工作提供准确的数据支持，确保拆迁工作按照法定程序有条不紊地进行。
只有经过严谨的评估流程，拆迁相关各方才能在明确房屋价值的基础上，进行后续的协商、补偿和安置等工作，保障拆迁工作的公平、公正和公开。

案情回顾:

小朱的房屋面临拆迁，拆迁方未对其房屋进行评估就提出了补偿方案，小朱认为补偿不合理，拒绝签署协议，双方产生争议，焦点在于房屋拆迁是否可以不进行评估。

案情分析:

1、从法律规定看，如《国有土地上房屋征收与补偿条例》要求补偿标准不得低于类似房地产市场价格，需专业评估机构介入确定价值。拆迁方未评估就定补偿方案，不符合法律要求。
2、保障被拆迁人权益方面，评估能确定房屋实际价值。未评估可能导致补偿不合理，若补偿过低损害小朱利益，易引发纠纷；过高影响拆迁项目推进。
3、从拆迁程序看，评估是重要环节，缺少评估无法提供准确数据支持，后续协商、补偿等工作难以公平、公正、公开进行。