针对保险合同纠纷的处理方法包括以下几种途径：
首先是协商解决。
协商过程中，合同双方都应基于相关的法律法规和具体的合同条文，以平等自愿为原则进行协商，寻找彼此能够接受的共识，进而妥善地解决争端；
其次是仲裁手段。
当合同双方对于某个事件或者特定的事项产生争议且通过协商无法达成一致的时候，他们即可通过提出仲裁申请的方式，依据国家所制定的相应法规，请求赢得了广泛认可的司法机构进行裁定；
最后是通过诉讼进行处理。
当合同双方未能就争议事项达成合法有效的仲裁或协商协议时，他们可以选择向法院提起诉讼，通过严格遵循法定程序来维护自身权益。

《中华人民共和国保险法》第三十条
采用保险人提供的格式条款订立的保险合同，保险人与投保人、被保险人或者受益人对合同条款有争议的，应当按照通常理解予以解释。对合同条款有两种以上解释的，人民法院或者仲裁机构应当作出有利于被保险人和受益人的解释。