若保险公司对理赔事宜表示拒绝，投保人可选择以下多种方式寻求救济：
第一种是积极与保险公司展开深入沟通，寻求和解以解决争端；
如若双方无法达成共识，投保人还可向保险公司的监管部门或者保险行业协会提出投诉及申诉；
第二种是向公正权威的仲裁机构提交仲裁申请；
最后，若前述所有途径皆未能奏效，投保人亦有权向当地法院提起诉讼。

《保险法》第六十二条保险人应当及时处理保险标的或者利益事故，并依照合同约定承担赔偿责任。
《保险条例》第二十二条保险人应当为保险合同的履行负责。被保险人或者受益人请求保险金的，保险人应当及时处理。
《保险监督管理条例》第五十六条保险监管机构可以接受保险消费者向其投诉保险公司违反法律、法规和合同约定等行为，并对其进行调解和处理。
《民事诉讼法》第一百二十三条当事人对和解协议的履行有争议的，可以请求人民法院根据和解协议确认或者变更。
《中华人民共和国仲裁法》第三十七条仲裁协议无效的，当事人可以向人民法院提起诉讼。
以上是被保险公司拒赔后可以申诉的法律途径，投保人可以根据自身情况选择适合自己的方式进行申诉，以维护自己的合法权益。