若保险公司坚持不予理赔，身为投保方的您可以考虑采取如下的法律途径：
1.协商调解：您可选择有针对性地与保险公司进行协商，以期彼此能达成合理且公正的赔偿解决方案。
2.仲裁介入：对于协商无果的情况，您有权向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具备强制执行力。
3.诉诸法庭：若前述两种方式均未能解决问题，您还可以选择向法院提起诉讼，请求保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；
协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。