关于保险合同纠纷的处理方法包括：
1.协商。
协商是基于合同双方当事人遵守相关法律法规以及合同条款的义务和责任，在彼此尊重和平等自愿的原则之上，通过坦诚交流和共同努力，寻求共通点并解决分歧，从而实现自主调解纷争的一种途径。
2.仲裁。
仲裁是当合同双方对于特定事件或议题产生争议且经过协商未能达成共识之时，向国家指定的仲裁机构提出申请，由其依照法定程序进行公正裁决的一种方式。
3.诉讼。
诉讼则是依据法律规定，以合法手段请求解决保险合同争议的一种途径。

《中华人民共和国保险法》第三十条
采用保险人提供的格式条款订立的保险合同，保险人与投保人、被保险人或者受益人对合同条款有争议的，应当按照通常理解予以解释。对合同条款有两种以上解释的，人民法院或者仲裁机构应当作出有利于被保险人和受益人的解释。