面对保险公司不予理赔的状况，应该采取以下几种途径：
首先，建议与保险公司展开积极对话，了解其拒绝赔偿的具体原因。如果保险公司所给出的拒赔理由并不符合相关法规，消费者有权向当地的保险监督管理委员会提出申诉。
其次，若双方无法就此事达成共识，可考虑诉诸于仲裁。通过由独立第三方机构对事件进行客观公正的评判，明确理赔与否的最终决定，双方均应遵守并执行裁定的结果。
最后，被保险人亦可依法依规地向法院提起法律诉讼，由法院依照法定程序处理争议，并作出相应的裁决。

《民事诉讼法》第一百二十三条　起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。