房产交易中避税与偷税的区别有：
1、偷税是纳税人在纳税义务已经发生的情况下通过种种手段不缴纳税款;而避税则是指纳税人在纳税义务发生之前规避或减少纳税义务的行为。
2、偷税直接违反税法，是非法行为;而避税是钻税法的空子，并不直接违反税法，形式上是一种合法行为。
3、偷税往往需要借助欺诈等犯罪手段，情节严重的会触犯刑法，会受到法律的制裁;而避税完全是一种合法行为，并不构成犯罪，所以不应受到法律的制裁。