依据我国《劳动法》相关条款，夜班至凌晨11时的加班薪酬应高于该工作者平均日薪的1.5倍。
关于此项，《劳动法》明确指出，如需延长劳动者工作时间，需向其支付相等于正常收入150%的加班费。
在此情况下所述之“正常工资”是以雇佣双方在劳资协议中所商定的金额为准。

《劳动法》第四十四条
有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。