在没有签订劳动合同且雇主拖欠薪资的情况下，作为劳动者，您有权挑战并索回属于自己的那份应得利润，其中未签劳动合同的双倍工资尤值得您深思熟虑。
您可采取多种策略来实现这一目标:
首先，您可以主动与雇主进行交涉协商，或者请工会代表或其他中立方人士介入，协助您与雇主达成共识，达成和解协议。
其次，若您个人并不愿意与其协商，或是协商成果未能达到预期效果，那么对于此类情况，您也有其他法律手段可以使用:
比如，您可向相关机构申请调解服务，让第三方出面协调双方利益;
另外，如果您愿意接受调解，但调解结果与预期不符，或者调解结束后，雇主仍然拒绝履行承诺，那么此时您就需要向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，再不行的话，就只能向法院提起诉讼了。
如果经过上述途径处理，争议依然无法解决，法院做出的判决雇主仍然拒绝履行，那么此时，您就可向法院申请强制执行令，由强制执行机关依法执行。

《劳动法》第九十一条
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。